CentralのWebhookは以下にあります通り、ServiceNowとのIntegrationをまずはターゲットにしておりました。
http://help.central.arubanetworks.com/latest/documentation/online_help/content/pdfs/central/aruba_central_and_servicenow_integration.pdf
そのため、残念ながらCentral WebhookのJSON FormatがSlackに対応していないのだと思われます。
こちらで確認した限り、CentralのWebhookでのAlertは以下のようなメッセージになっており、"text" フィールドがありません。
{"alert_type":"AP_CPU_OVER_UTILIZATION","description":"CPU utilization for AP with serial TEST123456 has been above 20% for about 5 minutes","setting_id":"CID-1250","timestamp":1550995641,"webhook":"52476766-1973-42db-87cd-e64931de09f0","nid":1250,"state":"Open","details":{"threshold":"20"},"operation":"create","device_id":"TEST123456","severity":"Major"}一方で、Slack側はこちらで調べた限りでは"text"フィールドが必須のように見受けられます。
何らかの方法でSlack側で"text"フィールド以外のFormatを受け付けるようにするか、
SlackとCentralの間にAWS Lambdaなど別のWebサーバでスクリプトを書いて対応頂く必要があり、
後者の方がメッセージも柔軟性を持たすことができるため良いかと思います。
Aruba Central側で何らかの対応方法が見つかりましたら、こちらでアップデートするようにします。